Co zjeść w Pradze? Le Petit Prague, mądry wybór

Zarezerwuj hotel w Praha,

Co zjeść w Pradze?

Praga (i ogólnie Czechy!) jest są zazwyczaj traktowane jako miejsce kulinarnych uciech, tak, jak ma to miejsce na przykład w przypadku Włoch czy Francji – posiada jednak wiele unikatowych smaków. Potraktuj  to jako prawdziwe odkrywanie – ponieważ to zdecydowanie nie smaki, które spotkasz na każdym kroku, jak kolejne naładowane bekonem dania, wariacja na temat pizzy albo nowy sposób podania sushi. To nowe smaki, które możesz odkryć sam dla siebie – a przecież właśnie to jest celem podróżowania! Czytaj dalej i zobacz, co zjeść w Pradze i jakich smaków się spodziewać. 

 

Więc co warto zjeść w Pradze? Jakie czeskie jedzenie da Ci prawdziwie czeskie wrażenia? Skupimy się tu na kilku daniach, które jak uważamy, są najbardziej warte uwagi, ale pamiętajcie – ponieważ to stara kuchnia z bogatą historią, nie sposób przygotować kompendium wszystkim dań – wiele z nich jest znana tylko w konkretnych domach rodzinnych, gdzie przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Zanim zaczniemy, przypomnijmy sobie kilka faktów o czeskiej kuchni.

 

Kuchnia czeska zawiera w sobie wiele wpływów kuchni bawarskiej, austryjackiej, polskiej, węgierskiej i, jak łatwo się domyślić, słowackiej. Jeżeli pochodzisz z jednego z tych regionów, możesz spodziewać się podobieństw, ale nie tego samego. Dla przykładu, zupa z kapusty kiszonej występuje także w kuchni niemieckiej i polskiej (kapuśniak), jednak wersja czeska uwzględnia również grzyby, więcej mięs oraz ma całkowicie inną, kremową konsystencję. Jeżeli jednak nie podróżujesz z Europy Centralnej, czekają Cię całkowicie nowe doświadczenia smakowe. Jedynym wyjątkiem może być koreańskie Kimchi – ciekawe porównanie, prawda?

Podobnie, jak posiłek – zacznijmy od zup! 

Jakie zupy jeść w Pradze? Kulajda to warta uwagi zupa grzybowa, kremowa, zawierająca w sobie ziemniaki i zaskakująco podobna konsystencją do anglosaskiej zupy typu chowder. Głowną aromatyczną przyprawą jest powszechnie używany w kuchni czeskiej koper. Zelnacka to wspomniana już wcześniej podobna nieco do kapuśniaku zupa oparta na kiszonej kapuście. Oprócz niej zupa składa się oczywiście z ziemniaków, kwaśnej śmietany, wędzonej kiełbasy i grzybów. Nasza ostatnia propozycja w kategorii zup to Cesnacka, czyli bardzo aromatyczna zupa czosnkowa. To lekki wołowy rosół z grzankami i mnóstwem czosnku. To doskonała zupa na kaca, ale oczywiście nie tylko. Wszystkie 3 zupy doskonale parują się z piwem – ten fakt dotyczy właściwie wszystkich wymienionych tutaj dań, nie tylko zup. 

Dania głowne

Svickova to pyszne i lekkie danie oparte na lekkiej wołowinie – jest bardzo typowe dla kuchni czeskiej, szczególnie w kwestii sposobu podania. To kawałki pieczonej wołowiny podane ze słodkawym sosem przyrządzonym z warzyw korzennych. Podaje się go z żurawiną (typowy element), bitą śmietaną (zupełnie nietypowy element) oraz ze słynnym knedlikiem – który jest wybitnie typowym elementem kuchni czeskiej. Wspomniany knedlik to idealny mariaż chleba i kluski, który świetnie nadaje się do zbierania z talerza pozostałego pysznego sosu. Tradycyjny czeski Gulasz to danie, które możemy potraktować jako niegrzeczny brak Svickovej – to także kawałki pieczonej wołowiny w sosie, jednak tu nie ma mowy o bitej śmietanie, a sos ma głęboki, bogaty smak – bez słodyczy. Może zawierać kawałki surowej cebuli lub ziarna kminu. Od wersji węgierskiej różni się gęstszą konsystencją oraz brakiem ostrej papryki. Naszym zdaniem oba te warianty są zdecydowanie bardziej interesujące od wersji polskiej dania – i z całą pewnością są to bardziej aromatyczne i “mocniejsze” warianty. Rezerwuj więc nocleg w Pradze! Vepro-knedlo-zelo to z kolei pyszna potrawa, której skład można łatwo określić tłumacząc jej nazwę. Vepro oznacza pieczeń wieprzową, knedlo to nasz znajomy z powyżej knedlik, a zelo to gotowana kapusta. Vepro knedlo zelo to prawdopodobnie najbardziej charakterystyczne danie kuchni czeskiej i coś, co koniecznie musicie zjeść w Pradze Ten akapit zakończymy czymś nieco bardziej eleganckim – będzie to kaczka z czerwoną kapustą oraz knedlikiem (oczywiście).Kaczka jest tradycyjnym praskim mięsem, popularnym tu od bardzo długiego czasu i łączy się doskonale z kwaśną i delikatną czerwoną kapustą. 

 

Czy to wszystko, co warto zjeść w Pradze?

Zdecydowanie nie! Czeska Praga potrafi zaoferować znacznie więcej uciech kulinarnych. Ponieważ to kraj o ogromnej popularności piwa, nie dziwi fakt ogromnej popularności przekąsek. Najbardziej lokalna z nich to praska szynka, wspaniała wędlina często porównywana do nowojorskiego Pastrami. Zazwyczaj podawana razem z pieczywem, serem i wędlinami, w tym bardzo smacznym lokalnym salami. Kolejna przekąska jest bardzo powszechna, niedroga i pyszna - to smażony ser. Znajdziesz go nie tylko w restauracjach, food truckach, pubach i barach, ale także także obok kotleta w czeskim burgerze lub jako dodatek do kebabu w Pradze. Ostatnią pyszną czeską przekąską, której koniecznie musisz spróbować (to prawdopodobnie najważniejszy punkt na liście co zjeść w Pradze!_ To przypominające nasze placki ziemniaczane bramboraky. Często podawane z kiełbasą i cebulą, wysmażone lepiej, niż ich polscy kuzyni. Bramboraky to wspaniała chrupiąca przekąska która doskonale łączy się z zimnym piwem.

Przyjedź do Pragi!

Zarezerwuj miejsce w naszym tanim hotelu i przyjedź do Pragi - nie tylko ucztować!